Cacao Guatemala 1 kilo

Alta Verapaz, Cahabon Guatemala – Oorsprong, biodiversiteit en impact

In het hart van Guatemala, in de bergachtige jungle van Alta Verapaz, groeit deze cacao op hoogtes tussen de 100 en 800 meter boven zeeniveau. Het warme, vochtige klimaat – met gemiddeld 2800 mm neerslag per jaar en temperaturen rond de 32°C – vormt samen met vruchtbare bodems de ideale omgeving voor cacao met karakter. 

De cacao wordt verbouwd door kleinschalige familieboeren uit dorpen zoals Santa Monica, Pinares, Sacta, Santo Domingo en Santa María Rubeltzul. Zij werken op eigen land, midden in een rijk ecosysteem. Geen monocultuur, maar agroforestry: cacao die samen groeit met andere bomen en planten. Dit bevordert biodiversiteit, gezonde bodems en natuurlijke schaduw – essentieel voor duurzame landbouw in een kwetsbaar regenwoudgebied.

In 2022 werd in Cahabón het post-harvestcentrum  opgericht om deze boeren te ondersteunen. Hier wordt verse cacao per week verzameld, gefermenteerd in traditionele houten kisten en zorgvuldig gedroogd op zonne-droogtafels. Door de cacao collectief te verwerken, ontvangen gecertificeerd biologische producenten (EU Organic & USDA NOP) een eerlijke en gelijke prijs. Tegelijkertijd waarborgen we constante kwaliteit en transparantie in het proces.

Omdat de oogst van ons oorspronkelijke project kleiner wordt – dat we met trots blijven ondersteunen – werken we aanvullend samen met dit initiatief uit dezelfde regio. Zo blijven we cacao aanbieden met dezelfde oorsprong, dezelfde biodiversiteit en dezelfde positieve impact.

Elke boon vertelt het verhaal van families die zelfstandig werken, van een ecosysteem dat in balans blijft, en van een keten waarin kwaliteit en rechtvaardigheid hand in hand gaan.

Deze Cacao heeft smaaktonen van : 

Groene appel en paranoot